Agafem les ametlles crues i les escaldem. Quan estan escaldades i pelades les posem amb un drap a eixugar; quan estan eixutes les fregim, quan les traiem de la paella les posarem en un plat amb paper de cuina per que deixin anar tot l'oli.
Mestre estiguin les ametlles encara calentes les hi tirarem un bon grapat de sal i les remenarem per que agafin bé la sal. Estan molt bones i és molt fàcil de fer.