Salsa de romesco
Categoria:
Salses
Típica de: 
Espanya → Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 150 gr. d'ametlles torrades
- 150 gr. d'avellanes torades
- 6 alls escalibats
- La carn de 2 pebrots de romesco ( o de 4 o 5 nyores)
- 4 tomaquets escalibats (o 400 gr. de tomàquet triturat)
- 4 galetes
- 1/2 litre d'oli
- Vinagre 1 cullerada més o menys, depen del gust
- 1 cullerada de pebre vermell dolç (opcional)
- Sal - julivert trinxat
Elaboració
Posar el pebrot o les nyores en remull en aigua calenta perque s'estovi.
Mentres, triturar ametlles, avellanes i galetes (a mà o a la picadora)
En un recipient fondo, posar la picada, els alls,la carn del pebrot i el julivert ben trinxat.
Remenar bé. Afegir vinagra i sal al gust.Afegir l'oli i triturar-ho tot amb la vareta fins que quedi una salsa espessa i homogènea.
30min
Notes
Aquesta salsa pot servir com a fons de guisats tant de carn com de peix.
És ideal pels calçots. Animeu-vos a fer-la ara que és temps de calçotades.
També és ideal per fer escarola amb romesco o xató.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2663 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Altres
Salsa
Peixos i mariscos
Arrossos i pastes
Amanides i plats freds
Llegums i verdures
Postres i dolços
Carns
Facebook
Twitter/X
Telegram