Sardines en escabetx

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1Kg de sardines
  • Farina
  • 300ml d'oli d'oliva
  • 100gr de vinagre
  • 2 fulles de llorer
  • 1 cap d'alls
  • 10-15 grans de pebre negre
  • 1 cullerada de pebre vermell (pimentón)

10 racions

Elaboració

Primer de tot netejem bé les sardines.
Enfarinem les sardines, les fregim en l'oli i les retirem.
En el mateix oli a foc suau posem els grans d'all amb la pell i un petit tall amb les fulles de llorer.
Quan els alls siguin dauradets apartem del foc i afegim el pebre vermell i els grans de pebre negre.
Tot seguit afegim el vinagre a poc a poc ja que pot esquitxar una mica.
Tornem a posar les sardines dintre de l'olla i les deixam fer xup xup 5 minuts.
Hem de deixar reposar les sardines dins de l'escabetx un minim d'un dia per que quedin ben sucadetes.

35min

Notes

Si no queden totes les sardines ben cobertes pel suquet podem afegir una miqueta d'aigua fins que les cobreixi.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

9282 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

2 comentaris:

Ganxeta diu:
Hola Núria, jo també les faig així. Però si no queden cobertes hi poso més oli i vinagre. Al cap d'uns dies estan boníssimes per que han agafat tot el gust de l'escabetx
Núria Valls diu:
Segur que d'aquesta manera encara queden més bones!
La propera vegada les faré com tu dius i ja t'explicaré...Quedaran molt gustoses!

Afegir comentari
 

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: