1 quilo de sardines, 1 pastanaga gran a rodanxes, 1 ceba tallada en cèrcols, 1 pebrot vermell, 4 fullas de llorer, 1 bitxo, 1 cap d'alls, 2 culleradetes de pebre roig, 1 vas de vinagre, 3 d'aigua (proporciĂł 1 : 3), oli d'oliva, 1 ramet de farigola, 1 ramet de orenga i 1 ramet de romanĂ.
ElaboraciĂł
Es fregeixen les sardines, amb o sense farina, el que mÊs agradi, a mi m'agraden sense. En el mateix oli es fregeixen els alls, la pastanaga, 1 ceba tallada en cèrcols i el pebrot vermell, quan les verdures estiguin toves s'afegeixen les espècies, es retira la paella del foc i s'agrega el pebre roig, el vinagre, l'aigua i una pastilla de brou de peix, es posa de nou al foc i es bull tot junt durant 5 minuts.
Cobrir les sardines fregides, amb aquesta marinada i deixar reposar almenys 24 hores
Notes
A les 24 hores ja es poden menjar, però són mÊs saboroses si esperem 48 hores.
Aquest escabetx admet moltes variacions pel que fa a les herbes aromĂ tiques i el tipus de vinagre que s'utilitza. En lloc de sardines de vegades escabetx verat, musclos, tonyina o fins i tot pits de gall dindi a daus.
Pasta amb espà rrecs Amic Moisès:
Com assecar tomĂ quets i conservar amb oli.
El mètode per dessecar els tomà quets Ês relativament simple....
Pasta amb espà rrecs Amic Moisès:
La crema fresca i la crema Ă cida sĂłn fetes per la lleugera acidificaciĂł de la crema (nata) pasteuritzada...
Botifarra fregida sense trencar Amic Moisès:
GrĂ cies per la teva informaciĂł, la pròxima vegada que cuini "Blutwurst" nom SuĂs. ProvarĂŠ de punxar amb...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Verat al forn
Fetge de vedella amb ceba
Pastis de la Selva Negra en gots
BraĂł de vedella amb sidra i pomes
Pasta amb salsa de mongeta i cigrĂł
PastĂs cremĂłs de llimona
Pasta amb espĂ rrecs
Amanida freda de carxofes
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoraciĂł
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
212 visites.
sol¡licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
10 min.
Conserves
1766 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
88 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Amic Moisès: Com assecar tomà quets i conservar amb oli. El mètode per dessecar els tomà quets Ês relativament simple....
Amic Moisès: La crema fresca i la crema à cida són fetes per la lleugera acidificació de la crema (nata) pasteuritzada...
Amic Moisès: GrĂ cies per la teva informaciĂł, la pròxima vegada que cuini "Blutwurst" nom SuĂs. ProvarĂŠ de punxar amb...
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part ĂŠs per la cuixa i l'altra part ĂŠs per les patates. Espero que...
Amic Quim: La mantega per fregir, d'Ăşs molt extens a SuĂŻssa, consisteix, en la grassa de la llet pura (99,8%), que nomĂŠs...