Crema d’ albergínies

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 albergínies
  • 1 ceba
  • 2 patates mitjanes
  • 200 cc de llet
  • 800 cc de brou suau (de pollastre i/o verdures)
  • Oli d’oliva
  • Sal - Pebre
  • Trossets de pa torrat

4 racions

Elaboració

Posar a sofregir en una cassola amb oli, la ceba tallada a trossets.
Quan comenci a estar lleugerament daurada, afegir les albergínies pelades i tallades a daus. Fer el mateix amb les patates.
Salpebrar i anar remenant i deixar coure uns 5 minuts. Afegir el brou i deixar coure tapat uns 20 minuts.
Triturar molt be amb la batedora o Thermomix (ha de quedar molt fina). Afegir la llet calenta i remenar. Rectificar de sal (si s’escau).
Servir calenta o tebia i posar a cada plat uns dauets de pa torrat.

40min

Notes

** Si anem tard i/o no tenim brou casolà, podem optar per algun de bona qualitat, envasat en TetraBrick.
O en el pitjor dels casos... aigua + 1 pastilla de brou concentrat (de verdures, pollastre o pernil).


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5982 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: