Gambes a la crema
Categoria:
Peixos i mariscos
Estació: 
primavera 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 1 kg de gambes
- 75 g de formatge ratllat emmental
- 2 rovells d'ou
- 400 ml de llet evaporada
- 2 cullerades de farina
- Conyac
- Nou moscada, sal, oli i pebre
- Arròs
- 100 g de mantega
4 racions
Elaboració
Fregiu les gambes amb la meitat de la mantega. Retireu-les i peleu-les, reserveu-ne 6 caps.
En el mateix oli, poseu els caps i el conyac i flamegeu-los. Passeu-los pel colador xinès, pressionant bé per treure'n el màxim de suc posible i, reserveu-lo
Prepareu una salsa beixamel amb la farina, la mantega restant i lallet evaporada, dissolat en 1 got d'aigua. Poseu-hi nou moscada, sal, pebre i afegiu-hi el formatge ratllat, els rovells d'ou i els suc dels caps de les gambes.
Afegiu-hi després les gambes i escalfeu-ho tot durant uns minuts a foc suau.
Acompanyeu el plat amb un arròs bullit.
45min
Etiquetes:
Gambes a la crema 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1244 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Sopes i cremes
Carns
Postres i dolços
Natilles
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Amanides i plats freds
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram