Bacallà amb cloïsses

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 talls de bacallà morro (remullat)
Farina i oli
1 ceba
1 pebrot vermell picat
1 pebrot verd picat
3 gran d'all picats
1 tomàquet madur escaldat
200 ml de cava sec
4 cullerades de crema de llet
250 g de cloïsses
Sal

4 racions

Elaboració

S'enfarinen els trossos de bacallà dues vegades, es fregeixen en oli abundant i molt calent. Una vegada fregits, es posen damunt d'un paper de cuina.
Es posa a coure la seba, els pebrots, el tomàquet, els alls amb 2 cullerades d'oli de la cocció del bacallà uns 20 minuts en una cassola i ben a poc a poc. Passat el temps de cocció es tritura amb el cava i la crema de llet.
Les cloïsses que s'han de deixar uns 10 minuts en aigua i sal perqué treguin la sorra.
Es col·loquen els trossos de bacallà en la cassola amb la salsa i les cloïsses. Es deixa coure uns 10 minuts tapat al forn, ja calent.

Per Joan. R. Carbonell

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6930

3903 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Montserrat Bosch Masdeu diu:
Aixó ha d'estar molt bo.
Una pregunta, al tirar el cava al final no queda amb massa alcohol?
Perdo per la pregunta,que igual es una tontaria

Afegir comentari