Orada a la sal

Categoria:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Una orada de racció 350 grams aproximadament
  • Sal gruixuda
  • Patates a lo pobre ( les podeu trobar a les meves receptes)
  • Oli d'oliva

1 racions

Utensilis

Una safata plana inoxidable per anar al forn
Tisores
Una espàtula plana metàlica
Un estri desescatador de peixos

Elaboració

Primerament, preparem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta i un cop fetes, les reservem.
Tot seguit, netegem la orada, la desescatem i la posem a la safata per anar al forn, damunt un llit de sal gruixuda. A continuació, la tapem amb una altre capa de sal,, l'esquitxem pel damunt amb una mica d'aigua i la posem en el forn a 180º, uns 15 minuts.
A continuació, amb l'ajud d'una espàtula metàlica, anem picant la crosta de sal del damunt, i un cop descoberta l'orada, l'anem posant en el plat on la servirem. Tot seguit, la reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, posem un niu de patates a lo pobre com a guarnició, i ja la podem servir a taula.

40min

Notes

Aquesta orada a la sal, és com la fem a les cuines de la Costa Daurada.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1426 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: