Còctel de llagostins amb fruites naturals

Bullirem les gambes sense pell,i reservarem
Bullirem els llagostins,i reservarem. (Opcional)
Farem la fruita a trossets no massa petits, i alguns per decorar la copa.
farem a trossos els troncs de cranc
Posarem la fruita a trossets, els cabdells a trossos, el cranc, i les gambes pelades en una copa grossa barrejat amb salsa rosa
Ho decorarem finalment amb els llagostins sencers (opcional) i ho deixarem a la nevera fins el moment de servir-ho
Podem ficar també una cullerada de caviar a sobre i un filet de caramel líquid.
La fruita de la decoració ha de ser en trossos més grossos que la de dins la copa.