Cigrons a la catalana

Ingredients

  • 600 a 800 g de cigrons cuits
  • 4 ous durs
  • 50 g de panses
  • 1 ceba
  • 2 grans d'all
  • 1 tomàquet madurs
  • 2 gots de brou
  • 25 g d'ametlles torrades
  • 1 cullerada de farina
  • Julivert, oli i sal

5 racions

Elaboració

Feu els ous durs. Poseu en una cassola els cigrons cuits i ben escorreguts, junt amb les panses i els ous durs tallats a lo llarg i, cobriu-ho tot amb la següent salsa.
Sofregir la ceba picada fina, en un cassó amb una mica d'oli. Quan comenci a daurar-se, afegir el tomàquet ratllat i deixar-ho coure una mica. Afegir després la culerada de farina i deixar torrar una mica. A continuació, abocar el broui una picada, amb els alls, el julivert i les ametlles (desfet amb una mica de brou). Remenar i deixar coure 10 minuts a foc lent

45min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1315 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: