Xampinyons farcits

Podran acompanyar un segon plat o formar part d'un pica-pica

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Aperitiu
Recepta per forn
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

12 Xampinyons ben grossos
Julivert, alls, sal i pebre, nou moscada.
Farigola, romaní o alfàbrega, fresca
Oli d'oliva verge extra i/o oli trufat
Parmesà i pa ratllat

6 racions

Elaboració

Si les puntes dels peus porten terra, tallar-los. Si cal rentar els bolets, posar-los en abundant aigua freda, tot remenant l'aigua amb força, el menor temps possible. Tallar els peus dels bolets arràn amb la punta del ganivet. Untar els barrets per fora amb oli. Fregir alls i peus picats (Afegir picadet si algun bolet s'ha malmès, o
si no es vol fer servir pa ratllat, posar-hi més bolets per picar). Incorporar herbes matxucades i assaonadors.
Barrejar el cuinat amb el parmesà, el pa ratllat, i l'oli trufat. Omplir els barrets i gratinar. Reservar.
Deu minuts abans de menjar, posar-los sobre el forn.

1^h