Púding de taronja confitada i melindros

Primerament, en un cassó gran posem : la pell de taronja, la pell de llimona, una branca de canyella, 200 grams de sucre, i el litre de llet sencera.
Ho posem a foc viu fins que arrenca el bull, i tot seguit ho traiem del foc i ho deixem refredar, tot retirant les pells i la canyella.
Tot seguit, agafem una pudin-era i untem tot el fons amb el caramel líquid.
Seguidament, afegim els melindros ben esmicolats i els reguem amb una mica de moscatell.
A continuació, escampem per damunt dels melindros mitja capsa de taronja confitada i ho reservem.
Tot seguit, trenquem els ous, els afegim a la llet que hem bullit, i passem la batedora elèctrica. Seguidament, omplim la pudin-era fins a dalt de tot, i tot seguit la fiquem a la safata fonda amb dos fulls de paper de diari, i seguidament omplim la safata fonda fins a tres quartes parts d'aigua, la posem en el forn a 180º, uns 50 minuts fins que punxem amb un escuradents i surt net.
Ho deixem refredar, i tot seguit ho desemmotllem i ho posem a la safata de porcellana per servir-ho a taula.