Amanida d'escarola amb bacallà fumat, tomàquets xerris i formatge Idiazabal, amb vinagreta d'anxoves

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una escarola de mida gran
Vinagreta d'anxoves (la trobareu a les meves receptes)
400 grams de bacallà fumat
Una safata de tomàquets xerris
400 grams de formatge Idiazabal tallat a quadrets

5 racions

Utensilis

Un bol gran de vidre
Una safata de porcellana rectangular de mida gran
Una batedora elèctrica
Un pot per la batedora

Elaboració

Primerament, netegem l'escarola, la tallem en trossos petits i la posem en el bol de vidre, juntament amb els tomàquets xerri tallats en dues meitats, i tot seguit afegim un bon raig de vinagreta d'anxoves que farem tal com explico a la meva recepta i seguidament ho remenem tot ben remenat, i ho distribuïm per tota la safata de porcellana.
Seguidament, repartim el bacallà fumat pel damunt de l'escarola juntament amb els tacs de formatge Idiazabal, ho reguem una mica més amb la vinagreta d'anxoves, i ja la podrem servir a taula.

1^h 30^min