Farcellets de col farcits de samfaina, amb salsa de piquillos

Primerament, netegem deu fulles de col, els hi tallem la part del tronxo, i les posem a coure en una cassola fonda amb: aigua, sal, mitja ceba pelada, una fulla de llorer i una branca d'api.
Quan les fulles de col ja són cuites, les escorrem i posem les vuit més maques damunt de paper de cuina i les reservem.
A part, fem la salsa de piqui llos com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem damunt la planxa calenta.
Seguidament, fem la samfaina com explico a la meva recepta, i un cop feta la deixem temperar una mica abans de farcir els farcellets.
A continuació, anem omplint els farcellets amb la samfaina, i tot seguit els passem per farina i els fregim en una paella amb oli d'oliva, i un cop fregits, amb l'ajuda d'una aranya de filferro els anem posant en plats individuals de dos en dos, i en el moment de servir-ho a taula posem una salsera a part, amb la salsa perquè cadascú es posi la salsa al seu gust.