Ous amb beixamel i musclos

Ingredients

  • 8 ous grossos
  • 1/2 kg de musclos
  • 100 g de formatge emmental ratllat
  • 250 ml de llet
  • 30 g de mantega
  • 2 cullerades d'oli
  • 1 ceba
  • 2 cullerades de maizena
  • 50 ml de vi blanc
  • Sal

4 racions

Elaboració

Coeu els ous durant 10 minuts, passeu-los després per aigua freda, peleu-los i partiu-los al llarg. Traieu les gemes i reserveu-les.
Netegeu els musclos, i en un caldo amb la ceba i el vi, poseu-los a bullir fins que s'obrin. reserveu el caldo colat.
Feu un picada amb les gemes i la carn dels musclos i ompliu els ous posats en una font que pugui anar al forn.
Barregeu en un cassó la mantega i l'oli, feu una salsa beixamel, poseu-hi la farina, la llet a poc a poc, sal i deixeu-ho coure, afegiu-hi un mica de caldo dels musclos. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que espesseixi.
Aboqueu la beixamel damunt els ous i s'hi sobren musclos barregeu-los amb la salsa.
Empolseu amb el formatge ratllat i poseu-los al gratinador del forn a fí de que es daurin.
Serviu-los calents.

1h


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

753 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: