Patates farcides d'espinacs

3 patates
300 gr d’espinacs frescos (també poden ser congelats)
Una ceba
Una cullerada de formatge philadelphia (també valen els “quesitos”)
Dues cullerades de crema de llet
Sal
Oli
Formatge ratllat
Es bullen les patates senceres, es pelen, es tallen per la meitat, es buiden i es reserva per una banda els 6 trossos de patata i per l’altra la patata que s’ha tret.
Un cop bullides les patates, es sofregeix la ceba (ratllada prèviament) i quan ja estigui se li aboquen poc a poc els espinacs frescos de manera que es vagin coent poc a poc. Quan tots els espinacs estiguin fets se li aboca la patata que hem reservat abans i la philadelphia. Quan tinguem una massa espessa li aboquem la crema de llet i deixem coure uns 5 minuts més o menys. Salem al gust i deixem reposar.
Un cop el farcit estigui tebi es començaran a farcir les patates poc a poc i quan ja estiguin totes se li posarà una mica de formatge ratllat per sobre i es gratinaran al forn.
Quan el formatge ja estigui torrat ja podrem treure del forn i servir a taula!