Estofat de llenties amb marisc (Recepta heredada de la meva iaia)

1. La nit anterior, deixeu en remull les llenties.
2. Per començar, peleu i piqueu bé la ceba, i poseu-la en una olla que tindreu amb oli a sofregir amb un xic de sal. Sofregiu durant almenys 10 minuts. Mentrestant, talleu a daus el lluç.
3. Quan hagi canviat de tonalitat, afegiu el tomàquet fregit amb el pebre vermell al vostre gust. Deixeu que s'integrin els gustos almenys de 5 a 10 minuts.
4. Afegiu tot el marisc i el lluç que es vagi descongelant, a foc baix, i veureu que s'haurà format una mica de brou. Poseu el vi blanc, i deixeu reduïr durant 20 minuts.
5. Passats els 20 minuts, poseu les llenties i cobriu amb el brou de peix. Deixeu coure durant 30 minuts a foc lent.
6. Quan hagi acabat de coure tot, deixeu reposar durant almenys uns altres 30 minuts.