Paella de senyoret (Versió familiar)

1. En una paellera o una paella normal, poseu un raig d'oli i els alls tallats en tres trossos cada un. Fregiu-los una estoneta, i poseu el tomàquet sense pell ben picadet.
2. Poseu els pèsols, el marisc, el pebrot i la tonyina, amb un polsim de sal, de manera que es vagin descongelant i vagin deixant anar el seu aroma.
3. Una vegada tot hagi deixat anar el seu aroma, deixeu que es vagi fent i es vagi sofregint.
4. Poseu l'arròs, ben repartidet, barregeu i llavors incorporeu l' aigua o el brou i el colorant alimentari.
5. Deixeu que vagi bullint durant aproximadament 25 minuts fins que s'evapori i l'arròs sigui cuit. És important que durant la cocció tasteu una mica de brou i corregiu el gust.
6. Quan s'ha evaporat el brou, talleu llimona si voleu a grills, i serviu-lo.