Filet de porc amb salsa de figues i boletes de carbassó

Primerament, en un cassó posarem aigua i sal, i farem bullir els carbassons fets a boletes uns set minuts. Un cop cuits, els escorrerem ben bé i tot seguit els saltegerem en una paella amb mantega, i els reservarem.
A part, posarem els filets de porc en una safata per anar al forn salpebrats, els regarem amb conyac i oli d'oliva. Tot seguit, els enfornarem a 180º uns quaranta minuts més o menys i un cop cuits, els tallarem en rodantxes d'un dit de gruix aproximadament.
Seguidament, prepararem la salsa de figues com explico a la meva recepta, i un cop feta la mantindrem calenta damunt la planxa.
A l'hora de muntar els plats, farem una mitja lluna amb els talls de filet, a la part de dalt del plat. A la part de sota, posarem deu boletes de carbassó, i ja per acabar el plat, salsejarem els talls de filet amb una mica de salsa de figues, i ja ho podrem servir a taula.