La meva trufa

Primerament, posem la cassola amb aigua plena fins a la meitat, i el bol de vidre a dintre.
Quan l'aigua comença a bullir, baixem una mica el foc, i posem la cobertura dintre el bol, tot remenant amb el batedor de varetes,
A part, agafem la nata amb un polsim de sucre, i la muntem amb l'ajud de la batedora elèctrica amb les varetes, i quan és muntada, la reservem.
Tot seguit, seguim remenant la cobertura, hi afegim un toc de conyac, i seguim remenant, fins que ja és ben desfeta. A continuació, la retirem del foc, i quan ja està una mica tèbia, anem afegint-hi poc a poc, la nata muntada, tot remenant amb la llengua de baix a dalt, per tal que agafi una mica d'aire.
Quan ja tenim barrejada la cobertura amb la nata, la posem a la nevera perquè agafi cos, fins l'hora de fer-la servir.