Potatge de la iaia Montse

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Tres litres de brou de pollastre casolà (o fet amb una pastilla de concentrat)
Tres patates mitjanes
300 grams de favetes tipus babi
Dues tires de cansalada de panxeta
Una botifarra de perol negra
Tres alls laminats
Pebre vermell dolç
Sal
Oli d'oliva
Una ceba picolada
Un cullerot de sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
Una fulla de llorer
Fideus del nº2

6 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Una sopera de porcellana blanc
Sis plats fondos
Un cassó gran
Una paella mitjana

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb un rajolí d'oli, sofregim la ceba, el llorer i la cansalada tallada a trossos menuts.
Seguidament, afegim el sofregit de tomàquet i tot seguit afegim el brou de pollastre.
Quan el brou arrenqui el bull, afegim les favetes, els fideus i les patates tallades a quadradets, i deixem que cogui tot plegat. Quan ja gairebé és tot mig cuit, afegim la botifarra tallada en rodelles.
A part, en una paella amb un rajolí d'oli fregim els alls laminats, i quan són mig rossos, fiquem una cullerada de pebre vermell dolç i ho afegim a la cassola.
Corregim de sal deixem que s'acabi de coure deu minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la sopera de porcellana blanca.

1^h 30^min