Amanida d'escarola amb bacallà i ganyims

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Una escarola perruqueta
500 grams de ganyims
200 grams d'olives arbequines
Vinagreta d'anxoves(la trobareu a les meves receptes)
Aigua
600 grams de bacallà esqueixat
Un pot petit de pastanaga ratllada

4 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Una safata gran de porcellana blanca
Un bol de vidre mitjà

Elaboració

Primerament, fiquem els ganyims en aigua freda a dessalar i els reservem.
A part, dessalem el bacallà i l'esqueixem.
Seguidament, netegem l'escarola i l'esmicolem en trossos menuts.
Tot seguit, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta i la reservem.
A continuació, fiquem l'escarola, els ganyims, el bacallà, les olives i la pastanaga ben escorreguda en el bol, i ho barregem tot ben barrejat juntament amb la vinagreta d'anxoves, i ho fiquem en una safata de porcellana tot ben repartit, i ja ho podrem treure-ho a taula.

40^min