Crema de pèsols amb ous picolats

Primerament, fiquem: el brou, els pèsols i les patates tallades a trossos a bullir fins que tot plegat sigui cuit. Seguidament, passem la batedora elèctrica i amb l'ajud d'un colador xines, ho passem en el cassó on acabarem de fer la crema.
Fiquem el foc baix i remenem amb el batedor de varetes. Tot seguit, corregim de sal, afegim un raig de nata líquida i un polsim de nou moscada.
A part bullim sis ous uns deu minuts, i quan són cuits, els refredem i amb l'ajud d'un ganivet els picolem i reservem.En el moment de servir la crema, omplim les escudelletes fins a tres quartes parts, i ho espolsem pel damunt amb l'ou picolat i ja ho podrem servir a taula. La resta de crema, la servim en una sopera de porcellana, per si algú vol repetir.