Allioli casolà fet amb morter

Ingredients

  • Tres ous
  • Tres alls pelats
  • Oli d'oliva
  • Sal

8 racions

Utensilis

Un morter de terrissa amb la seva mà
Un setrill de vidre

Elaboració

Primerament, pelem els alls i els hi traiem el cor.
Seguidament, fiquem un polsim de sal en el morter i amb l'ajud de la mà de morter, anem aixafant els alls fins aconseguir fer una pasta.
A continuació, afegim els rovells dels tres ous i comencem a donar voltes amb la mà de morter sempre en la mateixa direcció, i amb l'ajud del setrill anem afegint-hi un rajolí ben fi d'oli, sense deixar de parar fins que tinguem la quantitat d'allioli desitjada, i el podem reservar en el mateixa morter, fins el moment de fer-lo servir.

45min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2196 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!