Rodanxes de bacallà skrei a la planxa amb tomàquet raf

Ingredients

• 2 Rodanxes de bacallà skrei fresc
• 1 Tomàquet varietat raf.
• Une quantes olives negres sense pinyol
• Sal
• Pebre vermell dolç de La Vera
• Oli d’oliva verge extra

1 racions

Elaboració

12^min

Notes

Què és el bacallà skrei?
Des de mitjans de febrer fins a finals de març, arriba als nostres mercats el skrei, una varietat de bacallà fresc que és una autèntica delícia.
Aquest bacallà nòmada, que és el significat de la paraula skrei, realitza una migració des de les fredes aigües del mar de Barents a Noruega cap a les illes Lofoten, a les quals es dirigeix per fresar. En aquestes illes és on es realitza la seva captura en els mesos més freds de l'any.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta11391

2306 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.