Crema pastissera amb gust de cafè

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un litre de llet sencera
  • 200 grams de sucre
  • 80 grams de farina de blat de moro
  • Mitja branca de vainilla
  • Una cullerada sopera de cafè en pols
  • Sis ous
  • Mantega
  • Una pell de taronja

10 racions

Utensilis

Una cassó gran
Un batedor de varetes
Un atuell fondo
Un bol de vidre mitjà

Elaboració

Primerament, en un cassó gran posarem a bullir: el sucre, la branca de vainilla, la llet, la pell de taronja, i el cafè soluble.
A part, en un bol de vidre posarem una mica de llet, amb els rovells d'ou, la farina de blat de moro, ho remenem amb el batedor de varetes i ho reservem.
Quan la llet ja ha bullit, retirem la pell de taronja i la vainilla, hi afegim la barreja dels ous i la farina i sense deixar de remenar, deixem que s'espesseixi, i un cop ho retirem del foc, hi afegim unes nous de mantega, ho remenem amb el batedor de varetes, ho posem en un atuell de plàstic fondo, i ho reservem a la nevera, fins que la necessitem.

1h 10min

Notes

Aquesta crema és molt adient per farcir pastissos, per fer un braç de gitano o qualsevol dolç que porti farciment.
També la podem degustar cremada com si fos la crema catalana.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

185 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: