Sopes de la postguerra

Primerament, pelem les patates, rentem les pells i les posem a l'olla amb: la pastilla de brou, el porro, la branca d'api, la ceba pelada, i deixem que cogui tot plegat durant quaranta cinc minuts.
Seguidament, ho passem tot plegat pel colador i ho posem a l'olla on acabarem de fer la sopa.
Hi afegim el pa fet a trossos, i deixem que cogui fins que el pa és ben tou.
Tot seguit, passem el batedor de varetes, i quan el pa ja està ben desfet, en un bol de vidre batem dos ous i els anem afegint tot remenant amb el batedor de varetes, ho corregim de sal, i ja tenim la sopa llesta per servir a taula amb la sopera, i les quatre escudelles.