Escamarlanets saltats

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'agost i guanya un lot de vins i vermut del Celler Cooperatiu de Gandesa

Escamarlanets saltats

Aquesta recepta agrada a 3 persones:

Dificultat:

Valoració:

3/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

1 kg d’escamarlans petits
Oli d’oliva verge extra
Sal
All i julivert
1 copeta de conyac.
(Podem fer-los també prescindint de l’all)

Elaboració

Salem els escamarlanets i els saltem una mica en una paella amb oli d’oliva. Flamegem amb el conyac, deixem reduir una mica i els hi tirem una mica d’all i julivert picadet al damunt.
Una altra manera de fer-los seria amb ceba o ceba confitada. Si els fem amb la ceba crua, la sofregim abans de saltar els escamarlans i seguim el mateix procediment anterior.
Si utilitzem ceba confitada, només cal afegir-li al final de la cocció.
Hem de tenir amb compte que la cocció ha de ser a foc ben fort i ràpida, per tal de no malmetre els escamarlans i evitar que ens quedin excessivament cuits.

Per Eduard Lluis Palaus

Recepta de cuina de Escamarlanets saltats

per Eduard Lluis Palaus

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta6200/escamarlanets_saltats

594 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Eduard Lluis Palaus

Malgrat de mar

Em podeu trobar a: http://deplatenplat.blogspot.com.es/

54 receptes

8 aportacions al fòrum

12 fotos favorites

32 seguidors

Segueix a 80 Xefs

... i 70 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Eduard Lluis Palaus RSS feed.

Últims comentaris

Xató i Xatonada
Evidenment, la salsa es pot fer amb batedora elèctrica. Aquesta recepta vol conservar la forma tradicional de fer-la. Una...
Arroz amb butifarra i ceps
Volia dir, abraçada! ;)
Arroz amb butifarra i ceps
Hola Encarna! M'encanta aquest arròs. El arrossos em "xiflen" Però perdona'm una petita crítica lingüistica, Si les...
Les meves "PATATES BRAVES"
No dubtis en fer-ho!!
Ensaladilla suau
Hola Merce! Ja tens el meu vot. ;))

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Escamarlanets saltats

Ingredients

Elaboració

Segueix a 80 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

10 favorites

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Escamarlanets saltats

Ingredients

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 80 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

10 favorites