Espigalls saltats amb panses i pinyons

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un quilo d'espigalls
  • 100 grams de pinyons
  • 100 grams de panses de corint
  • Aigua
  • Oli d'oliva
  • Una ceba grossa picada
  • Sal
  • Un brot de julivert

4 racions

Utensilis

Un wok
Un cassó mitjà
Una cassola fonda
Una escorredora
Un colador fi

Elaboració

Primerament, netegem els espigalls i els posem a coure en una cassola fonda amb aigua, sal, i un brot de julivert, i quan estiguin cuits en el seu punt, els escorrem i els reservem.
A part, en un cassó amb aigua, escaldem durant cinc minuts, els pinyons i les panses, i els reservem.
Seguidament, en un wok amb un raig d'oli d'oliva, fregim la ceba tallada a la brunesa, fins que estigui transparent i tot seguit hi afegim els espigalls picolats una mica amb el ganivet, hi afegim els pinyons i les panses, corregim de sal, i ho anem saltant amb el mateix wok, fins que tot el conjunt ja estigui cuit al nostre gust, i ja ho podrem repartir en quatre plats fondos, i ho servirem a taula.

1h


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

710 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: