Bomba de patata

Primer bollirem les patates amb pell i un grapat de sal,
quan són cuites les pelem i les passem pel passapuré i
afegim un ou batut a la pasta.
A banda es fa el sofregit amb els alls, la ceba, el pebrot, la tomaca, la carn i el conyac.
En una safata per anar al forn afegim un rajolí d'oli i una primera capa de purë de patata,
al damunt afegim el sofregit, i finalment posem una segona capa de puré.
Posem el formatge ratllat al damunt i el gratinem al forn.