Diplomatic de llimo

Ingredients

  • 30 melindros
  • 3 llimones
  • 4 ous
  • 200 grms de sucre
  • 100 grms de mantega
  • Nata muntada per decorar

6 racions

Elaboració

Folrar un motlle (tipus flamera) amb paper d'alumini i posar al fons una capa de melindros, posan la part rodona a la part de fora.
Ratllar la pell d'un llimo i treure el suc dels altres 3.
Barrejem els rovells amb el sucre i batem amb varilles, fins que quedi una crema blanca i espumosa.
Afegim el suc de les llimones i la pell, remenem be.
Courem al bany maria sense deixar de remenar, fins que espessi.
Afegirem la mantega tallada a daus i barrejem fins que quedi ben incorporada.
Batre les clares a punt de neu i barrejem suaument amb la crema de llimo.
Omplim el motlle amb la mitad de la crema, i posem una capa de melindros i acabem de posar la crema, la tapem amb la resta de melindros.
Tapem amb un plat o tapa i posem un pes al damunt, el posem a la nevera 12h.
Desmotllem i adornem amb la nata.

30min

Notes

Per espessi amb mes facilitat la crema i podem afegir una culleradeta de maizena desfeta amb el suc de llimones.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

999 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: