Torrada amb sobrassada i ou de perdiu

- Posem a escalfar el oli en una paella i quan estigui calent i afegim les dues llesques de pa de motlle i les fregim per les dues cares, s'ha d'estar bastant alerta perquè absorbeixen ràpidament l'oli i es poden cremar. Les tallem en triangles i les untem amb sobrassada.
En la mateixa paella fregim els ous de perdiu un a un, posant-los al acabar sobre el corresponent triangle de sobrassada.
- Servir calent