Fesols amb llagostins

Ingredients

  • 400 grms de fesols cuits
  • 12 llagostins
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 2 dents d'all
  • Julivert
  • 2 tomaquets madurs
  • 1 dl. de vi blanc sec
  • 1/2 dl. de vi ranci
  • 1/2 dl. d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • Sal i pebre
  • 30 grms. d'ametlles torrades per la picada
  • 2 ous durs

4 racions

Elaboració

En una cassola fonda, fregim els llagostins amb l'oli, retirem i en el mateix oli ofeguem la ceba i porro tallats molt petits, donem unes voltes i afegim els alls i julivert picats, seguidament els tomaquets sense pell ni llavors, tallats a dauets.
Deixem coure poc a poc, afegim sal i pebre i tambe el pebre vermell, tot seguit afegim el vi blanc i el ranci, deixem que evapori una mica i afegim els fesols.
Fem la picada amb les ametlles , la diluim amb una mica d'aigua i posem a la cassola deixem 5 minuts (si fa falta afegir brou o aigua) posem els llagostins i deixem 5 minuts mes.
Per acabar posem els ous partits per la mitad i espolvorejem amb julivert picat.
Servir molt calent.

30min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1003 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!