Guatlles en escabetx

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 Guatlles netes.
  • 2 Cebes mitjanes.
  • 1 Pastanaga.
  • 4 Alls.
  • 3 Fulles de llorer.
  • 7-10 grans de pebre negre.
  • Vi blanc, 250 cl.
  • Vinagre blanc 250 cl.
  • Aigua 250 a 400 cl.
  • Oli d'oliva.
  • Sal.

3 racions

Elaboració

Netegem bé les guatlles, les assequem i les salem.
En una cassola posem 10-12 cullerades d'oli d'oliva, quan comenci a escalfar, hi posem les guatlles.
Les daurem per tot arreu, les traiem i reservem.
En el mateix oli posem a sofregir els alls, les cebes en juliana, i la pastanaga a tires o rodanxes.
Incorporem les guatlles juntament amb les fulles de llorer i el pebre, donem una volta, i afegim per aquest ordre: el vinagre, el vi blanc i l'aigua, en principi un got o 250 cl.
Tapem la cassola amb les guatlles i deixem bullir a foc mitjà de 30-40 minuts, vigilant si necessiten més aigua, rectificant de sal si fos necessari.
Deixem refredar i les guardem en fred, un mínim de 24 hores, ja que guanyen d'un dia per l'altre.

55min


Recepta de cuina de Guatlles en escabetx

Guatlles en escabetx.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5226 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: