Pagell a la graella amb escalivada

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un pagell de mida gran
  • Escalivada (la trobareu a les meves receptes)
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre negre en pols

2 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Una graella especial per fer peixos a la graella
Una safata rectangular de porcellana
Una safata fonda pel forn per fer l'escalivada
Un bol de vidre gran
Un estri escatador per peixos

Elaboració

Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta, i un cop feta deixem que refredi, la pelem i tallem en trossos menuts, i la fiquem en el bol de vidre, la salpebrem, la reguem amb un raig d'oli d'oliva, i la reservem.
Seguidament agafem el pagell, l'escatem, l'obrim i el netegem per dintre, i tallem totes les aletes exteriors.
Tot seguit, el salpebrem, el posem dintre la graella per peixos, i el coem a la graella fins que estigui cuit al nostre gust.
Ja per acabar, posem el pagell a la safata de porcellana en un costat, el reguem amb un raig d'oli d'oliva, i tot seguit fiquem l'escalivada al costat del pagell cobrint tota la resta de la safata, i ja ho podrem servir a taula.

1h 30min


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

616 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!