Primerament, en una cassola fonda amb aigua i sal, bullim el bròquil tallat en botons fins que estiguin cuits al "dente" i un cop cuits, els reservem.
A part, en un bol gran de vidre, fem una barreja amb: un raig de llet sencera, un sobre de llevat, dos ous esclatats, farina, un polsim de sal, els alls ratllats, i força julivert picolat, i amb el batedor de varetes ho barregem ben barrejat, ho tapem amb paper film, i ho posem a la nevera a reposar dues hores. Tot seguit, fiquem el bròquil en el bol, i ho remenem ben remenat.
En el moment de fer els bunyols, posem una paella fonda amb força oli d'oliva, i quan l'oli ja està calent, amb dues culleres soperes, anem agafant cullerades de pasta i bròquil, i els anem fregint fins que estiguin daurats, i amb l'aranya de filferro els anem posant en una safata amb un paper de cuina per treure l'excés d'oli, i tot seguit els posem en una safata de porcellana i ja els podrem servir a taula.