Crema de llimona

Amb un ratllador, ratllem la pell de les llimones.
Escorrem el suc i el reservem.
En un cassó, hi posem l'aigua mineral i ho fem bullir.
Hi barregem els ous amb el sucre i la Maizena (amb l'ajuda del túrmix).
Hi afegim la pell ratllada de les llimones, el suc i l'aigua calenta.
Ho posem al foc i ho remenem fins que bulli i s'espessi.
Ho colem per eliminar la ratlladura de la llimona.
Ho posem en bols individuals.
Els reservem a la nevera fins al moment de servir.