Bacallà a la basca

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 Lloms de bacallà dessalat
  • 4 Alls
  • 1 Ceba
  • Julivert picat
  • 1 Got de vi blanc
  • 2 Ous durs
  • 8 Espàrrecs grossos
  • Oli d'oliva
  • Pebre
  • Sal
  • Farina
  • Una dotzena de musclos
  • 1 Patata bullida

4 racions

Elaboració

En un cassola amb oli sofregim els alls laminats. Quan estiguin dauradets, hi afegim la ceba picada ben fina.
Ho deixem sofregir fins que la ceba quedi transparent.
Salpebrem els lloms de bacallà, els enfarinem una mica i els afegim a la cassola del sofregit, juntament amb el vi blanc.
Rectifiquem de sal i pebre. Ho deixem coure tot junt durant uns 10 minuts.
Remenem la cassola com si féssim un pil-pil.
Hi posem una mica de julivert picat, els espàrrecs, els ous durs pelats i tallats per la meitat, els musclos i la patata partida
en quatre parts, ho deixem coure tot junt durant 5 minuts més.
Emplatem el bacallà amb els espàrrecs, els musclos, la patata partida i l'ou dur.
Ho salsem amb el suc de la cocció. Ja es pot servir el plat.

35min


Recepta de cuina de Bacallà a la basca

Bacallà a la basca.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3016 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Receptes destacades de gener:

Arròs amb bacallà
Arròs amb bacallà
Arrossos i pastes
Escarola amb romesco i bacallà
Escarola amb romesco i bacallà
Amanides i plats freds
Escalivada amb ganyims  i anxoves
Escalivada amb ganyims i anxoves
Amanides i plats freds Amanida
Xoriç a la sidra
Xoriç a la sidra
Carns Aperitiu
Tortell de Reis
Tortell de Reis
Postres i dolços Coca

Veure receptes de gener i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: