Bacallà a la basca
Categoria:
Peixos i mariscos
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 4 Lloms de bacallà dessalat
- 4 Alls
- 1 Ceba
- Julivert picat
- 1 Got de vi blanc
- 2 Ous durs
- 8 Espàrrecs grossos
- Oli d'oliva
- Pebre
- Sal
- Farina
- Una dotzena de musclos
- 1 Patata bullida
4 racions
Elaboració
En un cassola amb oli sofregim els alls laminats. Quan estiguin dauradets, hi afegim la ceba picada ben fina.
Ho deixem sofregir fins que la ceba quedi transparent.
Salpebrem els lloms de bacallà, els enfarinem una mica i els afegim a la cassola del sofregit, juntament amb el vi blanc.
Rectifiquem de sal i pebre. Ho deixem coure tot junt durant uns 10 minuts.
Remenem la cassola com si féssim un pil-pil.
Hi posem una mica de julivert picat, els espàrrecs, els ous durs pelats i tallats per la meitat, els musclos i la patata partida
en quatre parts, ho deixem coure tot junt durant 5 minuts més.
Emplatem el bacallà amb els espàrrecs, els musclos, la patata partida i l'ou dur.
Ho salsem amb el suc de la cocció. Ja es pot servir el plat.
35min
Bacallà a la basca.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3358 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Angels Gombau i Romo![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Bunyols
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Postres i dolços
Carns
Altres
Sopes i cremes
Facebook
Twitter/X
Telegram