Últimes receptes
Etiquetes |
Participa al concurs millor recepta del mes de març i guanya un lot de productes de Galetes Birba Llom de bacallà micuit amb parmentier de carbassa i saltejat de rossinyols
Categoria:
Valoració:
Encara no te valoracions
 Afegir valoració
Ingredients
Pel parmentier de carbassa:
ElaboracióPodem fer el parmentier de carbassa, el bacallà i els rossinyols al mateix temps i així escurcem el temps total d'elaboració del plat. El parmentier de carbassa:El parmentier s'elabora pelant i coent les patates i la carabassa en aigua bullint amb una mica de sal. Un cop cuites, escorrem l'aigua de cocció i passem pel passapuré afegint a poc a poc la llet i l'oli d'oliva. Ha de quedar un puré cremós i suau. Ho salpebrem al punt. El bacallà:Fem coure el bacallà en un cassó amb l’oli d’alls, al forn, a 60 ºC. Quan el cor estigui a 35 ºC, ja estarà a punt. Els rossinyols:Netegem els rossinyols i els posem en una paella amb una mica d'oli. Deixem que treguin tota l'aigua, ho salem una mica i els deixem coure fins que quedin una mica rossos i sense gens d'aigua. Uns 8 minuts Per muntar el plat:En un plat de base hi posem el parmentier de carbassa, a sobre el llom de bacallà i per damunt els rossinyols.
Llom de bacallà micuit amb parmentier de carbassa i saltejat de rossinyols. 
Llom de bacallà micuit amb parmentier de carbassa i saltejat de rossinyols.
Si alguna cosa no es correcta pots
També et poden interesar les receptes:
Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet? |
Enginyer Industrial Superior, especialitat: Organització d'empreses.
63 anys Voluntari social i en assesoria d'empreses. Nascut a Arenys de Munt. Aficions : -Cuina -Bolets -Excursionisme -Fotografia -Poesia -Viure el present Segueix a 3 XefsVeure tots els xefs als que segueix Últimes receptes
Últims comentarisLes seves millors receptes
Receptes que millor ha valorat
1 favorites |
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Pesto de col primavera-Kale
Hamburgueses de patata
Tortell de Sant Josep
Macarrons ratllats amb bolets i cansalada
Polenta amb col i formatge Gruyère
Pollastre i patates rostides al forn
Falques de carabassa amb carn picada
primavera
estiu
tardor
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
688 visites.
sol·licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
1281 receptes
1 trucs
116 fotos favorites
47 seguidors
Jordi Garcia Miguel RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Hola Joan, Doncs ho provaré. Gràcies. Salutacions,
Bacallà a la muselina d'alls Ingredients per 4 persones: -4 Talls de bacallà del morro dessalats de 200 g cadascun...
Hola Milagros, Molts errors ortogràfics. A ingredients: -200gr. cada-un...200 g cadascun -jolivert...julivert...
No es mereixen. Una abraçada.
Bon dia Montserrat, En primer lloc l'opinió, és lliure. En segon lloc l'educació no té res a veure amb el sarcasme,...