Arròs de pollastre i costella

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 400 g d’arròs bomba
  • 1 tira de costella de porc (tallada petita)
  • 400 g de pollastre tallat a trossos
  • Unes quantes mongetes tendres
  • 1 Ceba petita
  • 4 grans d’all
  • 2 o 3 tomàquets madurs ratllats
  • 1/4 de pebrot verd
  • 1/4 de pebrot vermell
  • Brou suau de carn o pollastre (unes tres vegades la quantitat d’arròs)
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d’oliva verge

4 racions

Elaboració

En una cassola amb un bon raig d'oli enrossim la costella de porc i el pollastre, salpebrats. Ho reservem.
Seguidament, a la mateixa cassola amb l'oli d'enrossir la carn, fem un sofregit amb la ceba, els alls, el pebrot, la carn i el tomàquet.
Fet el sofregit hi tirem l’arròs, una mica de sal i el rossegem. Hi afegim la mongeta tendra tallada a trossos, ho remenem i hi posem la costella de porc i el pollastre que tenim reservat i enrossit. Per acabar i tirem el brou bullint (unes tres vegades la quantitat d’arròs).
Ho deixem uns 3 o 4 minuts a foc fort i tot seguit, ho deixem coure a foc mitjà entre 12 o 15 minuts. Rectifiquem de sal, si cal. El deixem reposar uns minuts i ja es pot servir.

45min


Recepta de cuina de Arròs de pollastre i costella

Arròs de pollastre i costella:
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

379 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!