Crema d'hortalisses i verdures variades

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Crema
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

1 porro
2 alls tendres
3 alls
Api
2 naps blancs
3 pastanagues
Un trosset de bulb de fonoll
Gingebre (mida de 3 alls)
1 carbassó
Crema de carbassa (veure la meva recepta: crema de carbassa i porros amb gingebre)
Paté de carxofa (veure la meva recepta: puré de carxofa)
Oli d'oliva verge extra
Sal
Pebre negre
Aigua

3 racions

Elaboració

Rentem i tallem les hortalisses i verdures.
En una olla amb una mica de sal, hi fiquem tots els ingredients menys el carbassó i cremes de carbassa i carxofa. Hi aboquem aigua just per cobrir els ingredients.
Deixem que bulli uns 12 minuts.
Passat aquest temps, hi afegim el carbassó. Deixem que bulli tot, uns 8 minuts més.
Ho escorrem i triturem a la batedora on també hi posem les cremes de carbassa i carxofa.
Ho provem de sal.
Ja es pot servir. Amanim la crema amb oli d'oliva verge extra i un polsim de pebre.

25^min