Coc super ràpid

Cal batre primer una bona estona els ous, on hi afegirem la sal.
Quan estan escumosos, hi afegirem poc a poc el sucre, i després la farina, la ratlladura de la llimona i la llevadura. Continuarem batent, fins a obtenir una massa fina.
Tindrem el forn calent posant dalt i baix.
Untarem un motlle de mantega, i posarem dins la pasta.
Tancarem el forn de sobre, i només deixarem el de sota, posant a la reixa del mig la pasta. Veurem que en uns deu minuts, tenim un coc rapidíssim, fet, i bo de debò.