Dolç de pebrot

Frega els pebrots amb un drap sense mollar-los, i escaliva'ls durant 25 minuts aproximadament. Una vegada cuits, es pela i si treuen les llavors. En un recipient posa l'aigua i el sucre a foc lent fins que l'almívar comenci a tindre color.
Afegirem els pebrots i els deixarem uns 15 minuts.
Posteriorment deixa'ls que refredin.
Servir amb les cassoletes que venen fetes.
Decora el plat amb pebrot groc tallat a tires i les fulles de menta.