Carxofes amb cloïsses

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de març i guanya un lot de productes de Galetes Birba

Carxofes amb cloïsses

Categoria: Altres
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (2 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

1500 gr. de carxofes
250 gr. de cebes de figueres
1/2 kg. de cloïsses
Farina
Oli d'oliva
200 ml. de vi blanc sec
15 ametlles torrades
150 ml. de fumet de peix
2 llesques de pa fregit
1 all
Sal
Pebre
Julivert

4 racions

Elaboració

Peleu les carxofes i deixeu els cors nets, coeu-los amb aigua i sal , durant 20-25 minuts,
fins que estiguin tous. Deixeu-los refredar dins del líquid de cocció.
Poseu les cloïsses al foc en un cassó tapat amb una mica d'aigua.Retireu el pot del foc un cop s'hauran obert.
Escorreu les carxofes, talleu-les en 8 trosos i reserveu-les. Piqueu la ceba ben fina i ofegueu-la en un cassola amb oli d'oliva. Quan estigui transparent, afegiu-hi l'all picat i ofegue-lo. Afegiu la farina i desfeu amb el fumet calent. Remeneu-ho bé.
Afegiu-hi les cloïsses, afegiu el vi i deixeu coure durant 3 minuts. Mentrestant, feu una picada amb el pa fregit, les ametlles i el julivert. Afegim la picada i les carxofes al guisat. Rectifiqueu de sal i pebre.

1^h

Notes

Es millor deixar reposar abans de servir.

Per Anna Puig Pastor

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Altres › Carxofes amb cloïsses

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2464

2908 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Teresa Sans

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Anna Puig Pastor

Terrassa

59 receptes

0 aportacions al fòrum

22 seguidors

Segueix a 72 Xefs

... i 62 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Anna Puig Pastor RSS feed.

Últims comentaris

Fideuà de peix
Quina pinta..... ben segur que la faré
Cookies
Hola Fernanda, aquestes gotes, són unes boletes petites de xocolata especials per poder enfornar i no es desfan. Jo les...
Cassola de Quaresma
Una recepte fantastica, em recorda el que fa la meva mare. Felicitats
Pollastre rostit
Ben segur que si, només hi ha una manera de saber-ho. Gràcies Maria Angels.
All i oli
Jo el faig iagual, soc una enamorada de l'all i oli.

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

1 favorites

Bunyols de carbassó

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Carxofes amb cloïsses

Ingredients

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 72 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

1 favorites