Cabrit al forn

Es posa una mica d'oli en una safata de posar al forn, les espatlles, cuixes o daus de cabrit, ben ruixades de suc de llimona, sal i pebre.
Es posa al forn i, quan la carn ha perdur el color cru, es posen els daus de bacó, mitjos tomàquets,trossos de ceba, una barreta de canyella i es deixa coure fins que estigui ben rosset d'un costat, es tomba i es ruixa bé de conyac, es torna a posar al forn i es deixa coure ben rosset de tots dos costats.