Pit de pollastre a la Villeroi

Categoria: Carns
Tipus de plat: Milanesa
Típica de: França → En general, tot el païs
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un pit de pollastre per comensal
Aigua
Sal
Oli d'oliva
Beixamel
Tres ous batuts
Pa ratllat
Una ceba pelada, tallada per la meitat
Una branca d'àpi
Dues fulles de llorer
Farina

4 racions

Elaboració

En un cassó amb aigua i sal, bullim : els pits de pollastre, el llorer, la ceba i l'àpi.
Quan és mig cuit, fem una beixamel, sumergim els pits de pollastre, i els posem en una safata, i els posem a congelar, unes 24 hores.
En el moment de fer-los, els pasem per : farina, els ous batuts, i el pa ratllat, i els fregim en una paella amb oli d'oliva. Després, els posem damunt un paper de cuina, i seguidament, ja els podrem servir, acompanyats de patates fregides.

40^min