Remenat de verdures amb bolets

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació: estiu tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

100 gr. de mongete tendre
100 gr. de pastanaga
100 g. de albergínia
300 grs de bolets variats ( ceps , rovellons , rossinyols , llenegues,…)
Sal i pebre
Alls tendres
3 ous
Torradetes

2 racions

Elaboració

Posem les verdures tallades molt petites en una paella amb una mica d'oli i anem remenant.( 10 minuts ). Fem el mateix, en una altre paella, amb el bolets que saltejem amb els alls tendres tallats petits ( 10 minuts ).
Ho podem fer a l’hora i així el temps total són 10 minuts
Ho juntem tot en una de les paelles , les verdures i els bolets . Hi tirem dos ous i ho anem remanant fins que quedi tots lligat ( tipus remenat )
Ho servim amb unes torradetes

20^min