Bunyols de bacallà

Primerament, en un bol gran, barregem: la farina, la llet, el rovel d'ou, un polsim de sal, el sobre de llevat, els alls ratllats, i el julivert molt picolat. Ho remenem amb el batedor de varetes, procurant que no quedi ni massa clara ni massa espessa la barreja i ho deixem reposar mitja hora.
A part, dessalem el bacallà tot canviant l'aigua tres o quatre vegades, i quan el tinguem a punt de sal, l'esmicolem amb l'ajud d'un ganivet, i l'afegim a la barreja de pasta per fregir. Seguidament, posem força oli a la paella, i quan és calent, amb l'ajud de dues culleres grans, anem fent bunyols, i els anem fregint, tot remenant-los amb l'aranya, per tal que no es cremin, i quan siguin rossos, els traiem en una safata amb paper de cuina, per treure l'exccés d'oli. Un cop fregits, els posem en una safata de porcellana ben bonica, i els traiem a taula.