Cocotxes de bacallà arrebossades, amb cruixent de verduretes

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Tempura
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Cruixent de verduretes ( el podeu trobar a les meves receptes )
24 cocotxes de bacallà dessalades
Oli d'oliva
Farina
Quatre ous batuts

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Un aranya de filferro
Quatre plats grans plans, de porcellana
Paper de cuina
Una safata plana
Un bol de vidre gran
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, fem el cruixent de verduretes com explico a la meva recepta, i ho reservem damunt un full de paper de cuina. Seguidament, enfarinem les cocotxes, les passem per l'ou batut, i les fregim en una paella amb força oli d'oliva. Tot seguit, les posem damunt un paper de cuina, i seguidament, ja podem muntar elplat. En elcentre dels plats, fem un niu amb el cruixent de verduretes, i al voltant del plat, posem sis cocotxes arrebossades per persona, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 10^min