Bacallà al vapor amb verduretes

Primerament, agafem les pastanagues i els carbassons, i amb l'estri per fer boletes, els anem buidant i fent-ne boletes. Seguidament, pelem les cebetes del platillo, i les posem en un cassó amb aigua mineral i un polsim de sal, juntament amb les boletes de pastanaga i carbassons.
Quan les verdures estiguin al " dente ", les passem a la cassola marinera, juntament amb els quatre lloms de bacallà, amb la pell cap amunt, i la suficient aigua perqué es cogui.
Quan el bacallà ja és cuit, el traiem en compte que no es trenqui, posem els lloms de un en un en cada plat amb la pell cap a vall, repartim les verduretes en cada plat, ho reguem amb un raig d'oli d'oliva, i ja ho podrem servir a taula, sense l'àpi ni el llorer.